Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro - Foto: Típicas

Ingredientes:

1 kg de feijão mulatinho
500 g de charque
500 g de calabresa
300 g de cebola
150 g farinha de mandioca
150 g de bacon
2 colheres (sopa) de óleo
5 ramos de cebolinha verde
Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe o feijão mulatinho em água e sal. Depois de cozido, escorra a água e deixe esfriar. Faça um refogado com bacon e calabresa, cortados em forma de dados. Pronto o refogado acrescente cebola cortada para fritar, adicione o feijão, a farinha de mandioca e ovos cozidos picados. Decore com salsa e bacon frito. Pode ser servido acompanhado carnes assadas ou grelhadas.

Rendimento: 15 porções

Feijão Tropeiro - Foto: Típicas

Veja também

Torta à Baiana

Misture com as mãos a manteiga, açúcar e ovo, acrescente a farinha peneirada junto com o fermento. Coloque numa forma retangular, arrumando com os dedos, inclusive nas laterais da forma. Creme: Misture todos os...Saiba mais

Frigideira de Marisco

Lave com bastante limão o filé do marisco. Separe 500 g do marisco, cozinhe em um litro de água, coe e reserve o caldo. Ponha o camarão defumado de molho em água por uma hora, depois passe-o num moedor. Pique a cebola bem miúda...Saiba mais

Adocicados: Baba de Moça

Prepare uma calda com açúcar e água, em ponto forte. Após esfriar, coloque as gemas dissolvidas no leite e passadas na peneira. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Passe na peneira, com a baba ainda quente...Saiba mais

Destinos Bahia