Xinxin de Galinha

Xinxin de Galinha - Foto: Divulgação

Ingredientes:
2 galinhas
 1 ½ litro de camarão defumado descascado
 2 cebolas grandes
 2 xícaras de azeite-de-dendê
 sal, pimenta, alho e limão à vontade

Modo de fazer:
Trate a galinha, partindo-a em articulações. Logo, tempere com sal, alho e limão. Adicione azeite-de-dendê e cebola moída com metade dos camarões, moídos na máquina, fazendo então o recheio. Depois, ponha a galinha, um pouco de água e outra parte de camarões secos para cozinhar até amolecer. Querendo, use pimenta. Sirva com arroz branco e farofa de dendê