Efó

Efó - Foto: Reprodução GNT

Ingredientes: 
4 xícaras de língua de vaca aferventada
 2 xícaras de camarões defumados descascados
 1 xícara de castanha de caju e amendoim
 2 cebolas grandes
 1 xícara pequena de azeite de dendê
 1 xícara de leite de coco
 sal, pimenta e gengibre à vontade

Modo de fazer:
Estenda, numa peneira, as folhas de língua de vaca aferventadas,cortando com uma faca até ficar uniforme. Esprema as folhas, deixando-as bem abertas para evaporar toda a água. A massa obtida, uma vez seca, é refogada com camarão seco, pimenta, cebola e sal. Leve para cozinhar no azeite de dendê. Cozinhe com a panela tampada, acrescentando, ao final, o leite de coco.