Adoçicados: Cocada Preta

Cocada Preta - Foto: Reprodução Ig - Get Images

Ingredientes:

4 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de água
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino

Modo de preparar:

Levar o açúcar ao fogo brando para formar uma calda caramelizada.
Adicionar a água, mexendo até ferver.
Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.
Retirar do fogo e juntar o coco.
Misturar e aquecer, misturando cuidadosamente.
Retirar do fogo e deixar esfriar

Cocada Preta - Foto: Reprodução Ig - Get Images

Veja também

Adoçicados: Bombocado

Colocar os ovos, as gemas e a farinha de trigo numa tigela e bater bem. Acrescentar à calda e misturar. Colocar em forminhas untadas, enchendo até a metade. Colocar numa assadeira e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min. Desenformar quando amornar...Saiba mais

Carne de Sol Desfiada à Baiana

Deixe a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água três vezes. No dia seguinte afervente a carne numa panela com bastante água até que fique macia. Retire a carne da panela e desfi. Aqueça o azeite numa frigideira...Saiba mais

Maniçoba

Coloque as carnes salgadas de molho de véspera, trocando a água até estar quase sem sal. Soque o alho, pique a cebola e coloque numa panela para refogar.Pique miudinhos os tomates, os pimentões o coentro e a hortelã. Quando a cebola...Saiba mais

Destinos Bahia