Arroz Boliviano

Arroz Boliviano - Foto: G1 Mato Grosso do Sul - Mstv

O próprio nome já diz a origem desta receita. Indo da Bolívia e adaptado para a culinária sul-matogrossense, este prato é um tipo de arroz preparado com carne moída, queijo, batata, pimentão, milho, banana e vários outros ingredientes.

Ingredientes:

1.200 g de arroz
1 kg de carne moída (magra)
2 kg de batata
2 latas de ervilha
2 latas de milho verde
1 dúzia de banana da terra
50 g de queijo parmesão ralado
2 cebolas
1 pimentão
350 g de extrato de tomate
3 dentes de alho
1 dúzia de ovos
2 xícaras de chá de óleo
100 g de manteiga
Limão e tomate
Sal a gosto

Como fazer:

Cozinhe o arroz a parte
Tempere a carne com sal, alho e limão
Refogue-a, acrescente pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde
Deixe fritar e acrescente água
Cozinhe 1/2 dúzia de ovos
Frite as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas
Coloque em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas
Repetir as camadas, em seguida coloque por cima os ovos

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 12 porções

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Arroz Boliviano - Foto: Reprodução JDS Turismo

Arroz Boliviano - Foto: G1 Mato Grosso do Sul - Mstv

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