Farofa de Banana da Terra

Farofa de Banana da Terra - Foto: Sabores de Mato Grosso

Esse prato é um exemplo do uso da banana-da-terra em receitas da culinária mato-grossense, inclusive as salgadas. Neste prato, além da banana, a farinha de mandioca e carne-seca frita também são usadas para deixar tudo ainda mais saboroso. É servido como acompanhamento de outros pratos.

Ingredientes:

3 bananas da terra (ou nanicas, um pouco verde) descascadas e cortadas em cubinhos
1/2 xícara de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras de farinha de mandioca crua
Sal

Como fazer:

Fritar a banana na manteiga até ficar dourada
Retirar a banana e na mesma frigideira, fritar a cebola
Adicionar a farinha e fritar, mexendo bem até tostar
Adicionar sal e juntar a banana, mexendo tudo
Pode ser servida com peixe

Fonte: Janaina via www.tudogostoso.com.br

Farofa de Banana da Terra - Foto: Sabores de Mato Grosso

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