Restaurante Mestiço

Ina é baiana e traz na sua formação todo o sincretismo cultural que existe na Boa Terra, inclusive na culinária.Nos anos 1970, Ina viveu em Londres, Nova York e Los Angeles.  De volta ao Brasil, foi morar em São Paulo, onde trabalhou em locais característico da cidade como o Nectar, o Sátiva e o Radar Tantã. Após estas ricas experiências, participou da implantação da rede América e lá permaneceu por onze anos.

Em 1996 Ina viajou para a Tailândia disposta a conhecer a fascinante cultura gastronômica daquele país, nesta viagem nasceu o Mestiço. Por tudo isso, Ina consegue oferecer no Mestiço opções de comida com simplicidade, riqueza de sabores, rigor em relação à qualidade e ousadia para assumir as mais variadas influências.