Angu de milho-verde

Angú de Milho Verde - Foto: Ormusd Alves

O angu é uma receita muito comum em Goiás, é um dos principais acompanhamentos da galinhada. Seu ingrediente base é o milho-verde. Além dele são adicionados à receita apenas sal e água. As receitas de Goiás são saborosas, fáceis de preparar e costumam agradar a qualquer paladar. Conheça o angu de milho verde

Ingredientes:

    7 espigas de milho verde mais duro
    sal a gosto
    orégano
    cheiro verde
    pimenta do reino branca
    alho refogado
    1 colher de manteiga

Como fazer:

Tire o milho das espigas e bata no liquidificador com um pouco de água para ajudar. Passe na peneira e leve ao fogo. Coloque a colher de manteiga,o cheiro verde, o orégano, a pimenta e o alho a gosto. Acerte o sal. Mexa sem parar até começar a engrossar e ficar cremoso. Sirva num bowl e salpique mais cheiro verde para decorar. Depois de frio ele endurecer um pouco.