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Bahia
MenuBebidas: Licor de Genipapo
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Ingredientes:
3 jenipapos
1 litro de cachaça
açúcar
Modo de fazer:
Descasque o fruto já maduro e amasse a polpa, conservando os caroços. Depois, coloque a massa (polpa e caroços) de infusão numa terrina com cachaça. Após dez dias, esprema a infusão em um pano bem limpo com pressão manual. Filtre novamente e adicione calda de açúcar. Sirva com um ano de maturação
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