Pernil de Cabrito Assado

Pernil de Cabrito assado - Foto: Divulgação

Ingredientes:

1 pernil de cabrito de 3 kg
Suco de 2 limões
3 dentes de alho esmagados
1 copo de cerveja
Sal
Pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparar:

Limpar o pernil e furar com uma faca para que o tempero penetre bem.
Temperar com o limão, o alho, a cerveja, sal e pimenta.
Untar bem com manteiga e deixar no tempero por 5 h.
Embrulhar o pernil em papel-alumínio e levar ao forno para assar durante 40 min.
Retirar o papel e dourar por mais 30 min.

Pernil de Cabrito assado - Foto: Divulgação

Veja também

Calapolvo ao Paraíso

Criação do chef Beto Pimentel, o calapolvo é um prato originado da tradicional moqueca baiana. A mistura de frutos da região (pitanga, acerola, beribéri, bacupari) com hortaliças e ervas substituindo os tradicionais ingredientes transformou...Saiba mais

Moqueca Mista de Sirí

Machuque o alho, o sal e o coentro e misture ao siri mole e ao siri catado. Deixe descansar. Machuque o restante dos temperos, adicione o suco de limão e divida em duas partes. Numa panela aberta, coloque o siri catado e o siri mole com...Saiba mais

Adoçicados: Bombocado

Colocar os ovos, as gemas e a farinha de trigo numa tigela e bater bem. Acrescentar à calda e misturar. Colocar em forminhas untadas, enchendo até a metade. Colocar numa assadeira e levar ao forno pré-aquecido (180ºC) por 40 min. Desenformar quando amornar...Saiba mais

Destinos Bahia