O Brasil se prepara para receber um dos eventos mais importantes do calendário internacional de turismo: o Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU, marcado para 2026. Este encontro reunirá especialistas, chefs renomados, representantes de governos e operadores do setor para debater tendências, inovações e políticas públicas voltadas ao turismo gastronômico.
Para os apaixonados por viagens e experiências culturais, a notícia não é apenas institucional — é um convite para explorar o país por meio de seus sabores, tradições e diversidade regional. O turismo gastronômico, cada vez mais valorizado globalmente, ganha assim um palco de relevância mundial no coração do Brasil.
O que é o Fórum Mundial do Turismo Gastronômico
O Fórum Mundial do Turismo Gastronômico é uma iniciativa da Organização das Nações Unidas (ONU) que visa promover o diálogo entre países, instituições e profissionais do setor, incentivando o desenvolvimento sustentável e a valorização das culturas locais por meio da alimentação.
Durante o evento, serão apresentados estudos de caso, workshops e palestras com especialistas que abordam desde a produção de alimentos orgânicos até a criação de roteiros turísticos baseados em gastronomia. A proposta é integrar economia, cultura e turismo, reforçando a importância da alimentação como elemento de identidade nacional.
Segundo dados da Organização Mundial do Turismo (OMT), o turismo gastronômico movimenta bilhões de dólares globalmente e cresce em média 6% ao ano, impulsionado por viajantes que buscam experiências autênticas e imersivas. Saiba mais sobre tendências globais de turismo gastronômico aqui.
Por que o Brasil foi escolhido
A escolha do Brasil como sede do Fórum Mundial não é aleatória. O país combina diversidade cultural, biodiversidade rica e uma gastronomia reconhecida internacionalmente. Das comidas de rua em Salvador aos restaurantes de alta gastronomia em São Paulo, cada região oferece experiências únicas que refletem sua história, clima e influência multicultural.
Além disso, o turismo gastronômico brasileiro tem se consolidado como fator de desenvolvimento regional. Pequenos produtores, mercados locais e cozinhas tradicionais são valorizados, gerando empregos e fortalecendo a economia local. É uma oportunidade para mostrar ao mundo que o Brasil não é apenas praias e florestas, mas também aromas, sabores e histórias que merecem ser exploradas.
A força da diversidade regional
Cada região do Brasil apresenta uma identidade gastronômica distinta:
Nordeste: Acarajé, moqueca e frutas tropicais frescas;
Sudeste: Feijoada, pão de queijo e gastronomia contemporânea em metrópoles como São Paulo e Rio de Janeiro;
Sul: Churrasco, pinhão e influência de tradições europeias;
Centro-Oeste: Pratos com peixes de rios e produtos do cerrado;
Norte: Ingredientes amazônicos, como açaí e tucupi, que encantam turistas em busca de autenticidade.
Essa variedade torna o Brasil um laboratório vivo para o turismo gastronômico, atraindo pesquisadores, chefs e turistas que desejam experiências culturais profundas.
Impactos esperados do evento para o setor turístico
O Fórum Mundial do Turismo Gastronômico não beneficiará apenas chefs e operadores de viagens; ele também tem potencial de transformar cidades e regiões inteiras. Entre os impactos previstos estão:
Fortalecimento da imagem do Brasil no exterior: A presença de mídia internacional e influenciadores digitais pode consolidar a imagem do país como destino turístico gastronômico.
Atração de investimentos: Novos restaurantes, escolas de culinária e roteiros gastronômicos podem surgir, estimulando a economia local.
Valorização da cultura alimentar: A atenção global sobre pratos típicos e técnicas tradicionais ajuda a preservar o patrimônio imaterial brasileiro.
Integração com turismo sustentável: O evento incentivará práticas que minimizem impactos ambientais, promovendo a agricultura local e alimentos orgânicos.
Conexão com outros setores do turismo
O turismo gastronômico funciona como um elo entre diferentes segmentos: cultura, entretenimento, hotelaria e turismo rural. Por exemplo, viajantes que participam de workshops culinários ou degustações de vinhos tendem a estender suas estadias, explorando outras atrações locais. Para quem deseja planejar a viagem com antecedência, o site Visite o Brasil oferece informações detalhadas sobre destinos que combinam turismo, cultura e gastronomia.
Como os visitantes poderão participar
Embora ainda faltem alguns anos para o evento, a expectativa é alta. O Fórum deve oferecer formatos híbridos, permitindo participação presencial e virtual, ampliando o alcance para profissionais e entusiastas do turismo gastronômico de todo o mundo.
Os visitantes poderão:
Participar de palestras com chefs renomados;
Assistir a demonstrações de pratos típicos;
Conhecer produtores locais e suas histórias;
Explorar roteiros culturais e gastronômicos em cidades-sede;
Trocar experiências e estabelecer networking com profissionais do setor.
Além disso, haverá oportunidades para estudantes de gastronomia, jornalistas e influenciadores digitais, consolidando o evento como um marco no calendário internacional de turismo.
Perspectivas futuras e legado do evento
O Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU promete deixar um legado duradouro para o Brasil. O evento servirá de vitrine para políticas públicas que incentivam a economia local, promovem sustentabilidade e valorizam a identidade cultural.
Ao estimular o turismo gastronômico, o Brasil também contribui para o desenvolvimento de uma consciência global sobre alimentação saudável, produção sustentável e respeito às tradições culinárias. Para os turistas, é a oportunidade de transformar viagens em experiências completas, onde cada prato conta uma história.
A expectativa é que, após o evento, cidades brasileiras estejam mais preparadas para receber turistas interessados em gastronomia, consolidando roteiros especializados e fortalecendo a economia regional de forma sustentável.
O Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU em 2026 será, sem dúvida, um marco para o país e uma oportunidade única para posicionar o Brasil como referência global em turismo, cultura e gastronomia. Prepare-se para explorar sabores, histórias e experiências que vão muito além do prato — uma verdadeira imersão na riqueza cultural brasileira.
