Devido à grande capacidade de armazenamento da água nos solos, formam-se veredas, que dão nome ao Parque. São locais onde a água se acumula, formando pequenos riachos. Ali se desenvolve a mais brasileira das palmeiras, o buriti; que além de proteger as nascentes, serve como local de pouso e ninhal de várias espécies de aves, como araras, tucanos, papagaios e periquitos que vivem na região.

A idéia da criação do Parque surgiu como uma homenagem ao escritor Guimarães Rosa – autor do livro que descreve com riqueza as paisagens e personagens locais –; além de ser também uma forma de tentar proteger esse ecossistema tão especial, formado por veredas e chapadões de cerrado.
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