O núcleo inicial da povoação foi uma antiga taba goitacás, onde Anchieta erigiu uma capela em honra a Sant'Ana, e a residência dos missionários. Em 1677, o donatário Francisco Gil de Araújo levantou a igreja de Nossa Senhora da Conceição. A vila foi criada em 1679, com o nome da padroeira, cuja festa se comemora em 8 de dezembro. Tornou-se cidade em 1891.

Em 1835, foi criada a Comarca de Guarapari, cuja administração era exercida pelo Presidente da Câmara Municipal, cargo que hoje corresponde ao de Prefeito.
Em 19 de setembro de 1891, Guarapari recebeu foros de cidade, concedido pela Lei Estadual no 28. Com a emancipação política e a descoberta de Areias Monazíticas, em 1898, com vasto emprego na área industrial, a cidade foi projetada nacional e internacionalmente.

O marco do surgimento de Guarapari como cidade turística, deu-se no período entre 1930 e 1940, quando o Dr. Silva Mello, médico-cientista, assistente do Instituto de Radium de Berlim, no decurso da Primeira Guerra Mundial, veio para Guarapari realizar estudos médicos sobre as propriedades radioativas das areias monazíticas, que tinham eficiente atuação sobre os reumáticos, os gotosos, os neuríticos e portadores de toda espécie de artríticos.

Os resultados de seus estudos sobre as propriedades terapêuticas das areias monazíticas, assim como as belezas naturais da cidade publicadas no Jornal do Brasil, provocou um intenso movimento de veranistas, vindos até de pontos longínquos do Brasil, que superlotavam as praias e inúmeras pensões e hotéis existentes.

Por quê Guarapari?
Guarapari - Vocábulo de origem indígena, derivado de:

Guará - Garça ave (ibis rubra - nasce branca, torna-se cinza, volta embranquecer, e por fim, a sua coloração é vermelho-carmesim).
Pari ou Parim - Pesqueiro, lugar cercado para apanhar peixe, curral.
Obs.: Para Saint-Hilaire, em 1818 e Dameon, em 1879, Pári significava 'laço' ou 'armadilha'.

Para o Padre Jacomé Monteiro, em 1610 dizia que Parim significa 'manca'. Ficou conhecido na década de 50 com o cassino localizado no antigo Radium Hotel por sua areia preta, proprietária de atributos medicinais, e praias de imensurável beleza. Voltada ao turismo, apresenta forte variação sazonal em sua população.
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