Importante cidade do estado de santa Catarina, Lages se destaca por ser o pólo universitário da região e por ter feito parte da rota dos tropeiros durante grandes batalhas travadas no sul do Brasil. A colonização feita por italianos, portugueses, espanhóis e alemães deixou características únicas por todos os cantos dessa charmosa cidade serrana.

O clima predominantemente frio, combinado aos prédios de fachadas suntuosas do início do século XX, confere às ruas um ar romântico. A riqueza do conjunto arquitetônico de Lages está também nos diversos monumentos construídos em homenagem aos personagens que construíram a história local, como o Monumento ao Imigrante e o Monumento ao Tropeiro. Lages deve o título de “capital nacional do turismo rural” às inúmeras atrações naturais e, também, aos hotéis-fazendas existentes ali.

A maioria dos estabelecimentos é gerenciada pelas famílias proprietárias, que acompanham os visitantes durante a participação nas mais tradicionais atividades do homem do campo, como lida campeira, domas de animais, cavalgadas e pesca. Quem se hospeda nessas fazendas pode, ainda, participar de aconchegantes rodas de histórias em volta da fogueira, regadas a chimarrão.
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